Oszczędzamy czas, redukujemy koszty, zwiększamy Państwa zyski ...

Dziś jest:
28.03.2024
czwartek
Wybierz serwis
Nowe produkty i usługi
Strona główna
Informacje biznesowe
Twoja kariera
Giełda pracy
Giełda ogłoszeń
Zapowiedzi
Targi i wystawy
Hotele w Polsce
Konkursy i pokazy
Restauracje w Polsce
Mistrz poleca - Przepisy
Serwis hotelarski
Filmy Gastronomiczne
HACCP
5555 porad
Alkohole
Forum ekspertów
Forum dyskusyjne
Akademia Gastrony
Katalog produktów
Katalog firm
Prezentujemy obiekty
Stowarzyszenia i organizacje
Wydawnictwa branżowe
Katalog firm
Dodaj firmęnew!
Ostatnio dodane firmy
Urządzenia i sprzęt
Smoker
Kaleta Chłodnictwo Prz...
Testo
Winterhalter Polska
Robot - Coupe
Rational
LabelFresh
iPOS
LSI Software
Chef Mate
Artykuły spożywcze
Pizzola
Robvita
Debic
Cukiernia M&K
BOBOQ POLAND
Heinz Polska
Elmak
Baziółka
Frogut
Belfood
Podział branżowy firm
Urządzenia i sprzęt
Profesjonalne zmywarki
Zmywarki do restauracji
Zmywarki do gastronomii
Sprzęt barmański
Wyposażenie gastronomii
Wyposażenie hoteli
Wyposażenie restauracji
Sprzęt gastronomiczny
Urządzenia gastronomiczne
Meble hotelowe
Piece konwekcyjno – parowe
Chemia do restauracji
Odzież i tekstylia
Chemia do gastronomii
Meble nierdzewne
Meble gastronomiczne
Artykuły spożywcze
Sosy i marynaty do gastronomii
Warzywa mrożone do gastronomii
Makarony dla gastronomii
Kawa dla gastronomii
Artykuły cukiernicze
Artykuły piekarnicze
Przyprawy gastronomiczne
Owoce morza
 Pomoc,  Poczta
Konkursy i pokazy
Kolacja Mistrzów – Polskie ryby i skorupiaki


W sobotę, 25 sierpnia 2018 w Restauracji Barka Tumska – SŁODOWA 10 miał miejsce wyjątkowy event kulinarny: Kolacja Mistrzów – Polskie ryby i skorupiaki.
 
 
Jak sama nazwa wydarzenia wskazuje zostało ono przygotowane przez uznanych i cenionych Szefów Kuchni:

•  Mariusz Kucharczak:
Szef Kuchni Grupy LEO (Zamek Kliczków, Folwark Książęcy, Karczma Młyńska – Hotel Tumski, Barka Tumska – SŁODOWA 10)

Zbigniew Jóźwiak:
Head Chef restauracji Barka Tumska – SŁODOWA 10

Łukasz Wącirz:
Szef Kuchni w Avocado Restaurant & Wine. (Doświadczenie kulinarne zdobywał w polskich i zagranicznych restauracjach. Tytan pracy, młody, uzdolniony i wielokrotnie wyróżniany w międzynarodowych konkursach)

Jakub Kojder:
Sous Chef w Restauracji Bottiglieria 1881. Młody, zdolny, utalentowany. Tak w kilku słowach można określić tego człowieka. Gotowanie to jego żywioł oraz pasja, a Restauracja Bottiglieria 1881 umożliwia mu połączenie pracy i ambicji.
 
 
Menu serwowane na kolacji:

Przystawka I – Mariusz Kucharczak:
Potrawka ze ślimaków z kurkami i popcornem z kaszy gryczanej w kwaśnej śmietanie i młodym majeranku
WINO – Estampa Reserva Cabernet Sauvignion (wino czerwone, wytrawne, Chile)
Przystawka II – Łukasz Wącirz:
Okoń z avocado, rzodkiewką, ogórkiem, dzikim ryżem i jabłkiem
WINO – Mesta Tempranillo Rose BIO (wino różowe, wytrawne, Hiszpania)
Zupa – Jakub Kojder:
Zupa z wędzonego węgorza z dashi
WINO – Forster Qualitatiswein TrockenRiesling (wino białe, półwytrawne, Niemcy)
Danie główne I – Mariusz Kucharczak:
Sum z rakami, pietruszką i selerem naciowym z jabłkiem
WINO – Estampa Reserva Viognier Assemblage(wino białe, wytrawne, Chile)
Danie główne II – Jakub Kojder:
Turbot bałtycki z ziemniakami i miso
WINO – Mesta Verdejo BIO (wino białe, wytrawne, Hiszpania)
Deser – Łukasz Wącirz:
Bliny z białą czekoladą, avocado, gruszką, leszczyną i kawiorem
WINO – Duc de Foix Cava Brut (wino białe, musujące – Hiszpania).
 

Całe menu przygotowanie specjalnie na tą kolację nawiązywało do niezwykłej lokalizacji całorocznej  restauracji na rzece Odrze, Barki Tumskiej – SŁODOWEJ 10 i bliskości malowniczego Ostrowa Tumskiego. Taki event kulinarny to dopiero początek tego, co dla Was szykujemy w sezonie 2018/2019!

Publikowanie, modyfikowanie i kopiowanie zawartości strony lub jej części bez zgody właściciela portalu jest zabronione.



 Wersja do druku         Poleďż˝ znajomym

Portal nie ponosi odpowiedzialności za treść i formę opinii wyrażanych przez użytkowników na łamach forum dyskusyjnego Gastrona.pl
Zapoznaj się z regulaminem.


KATALOG FIRM, Ostatnio dodane firmy: Smoker CHEF UNITED PAPSTAR Pizzola Kaleta Chłodnictwo Przemysłowe Testo Winterhalter Polska Rational Robvita Robot - Coupe LabelFresh Cukiernia M&K Debic iPOS LSI Software Chef Mate Grill Kamado BOBOQ POLAND expondo TECNOINOX Heinz Polska Gastromix Matlix Elmak Naczynia Polska CompArt International Baziółka Gros Frogut Alumast
 O Nas |  Kontakt |  Zarejestruj się |  Klub Gastrony |  Bezpłatne konto |  Bezpłatny biuletyn |  Polityka Cookies |  Opinie o nas |  Cennik |  Nasi Klienci
Copyright by Gastrona.pl 2000