18 listopada 2005 roku w ramach Międzynarodowych Targów Wyposażenia Hoteli i Gastronomii HORECA odbył się konkurs deserów lodowych „Lodowy weekend Królewskiego miasta Krakowa”. Wzięli w nim udział krakowscy kucharze deserowi.
Honorowy patronat nad konkursem objął Urząd Miasta Krakowa Wydział Promocji. W zmaganiach mógł wziąć udział każdy kucharz, który przyrządził deser lodowy dla czterech osób w oparciu o lody przygotowane przez firmę Primulator.
Kunsztowne lodowe specjały oceniało jury techniczne oraz degustacyjne w składzie: - Bożena Sikoń - szef cukierni Hotelu Jan III Sobieski
- Zbigniew Kurleto - doradca kulinarny firmy MKN
- Theofilos Vafidis - członek Kapituły Klubu Szefów Kuchni
- Marcin Polus - szef kuchni Restauracji Paesa
- Wojciech Wilk
- właściciel Cukierni Wojciech Wilk
W ocenie brano pod uwagę smak, kreatywność, aranżację i dekorację deseru.
Laureatami konkursu zostali: | I miejsce | Rafał Włudyka - Ostoya Palace |
| II miejsce | Ryszard Stats - Restauracja Wierzynek |
| III miejsce | Artur Bała, Daniel Buszta - Restauracja Culde Sac |
| III miejsce | Restauracja Hotelu Belweder |
Pozostali uczestnicy konkursu:- Tomasz Łabuz – Restauracja w Hotelu Wersal
- Michał Hajdus, Agnieszka Kozień - Restauracja Pokusa
- Arkadiusz Kawałek - Zespół Szkół Zawodowych nr 2
- Monika Perz - Zespół Szkół Specjalnych nr 14
- Marek Struzik - Restauracja Szara
Laureaci konkursu otrzymali puchar prezesa XIII Międzynarodowych Targów Hotelarsko Gastronomicznych Horeca 2005 i atrakcyjne nagrody od sponsorów.
Konkurs poprowadził znakomity kucharz – Karol Okrasa.
Organizatorami konkursu byli: Klub Szefów Kuchni, Stowarzyszenie Polskich Kucharzy i Cukierników oraz Targi w Krakowie SA.
Sponsorzy: Nestle, Hiestand, Primulator, Krak-Gastro, MKN, Convotherm, Dorado, Agrimpex, Tymbark, Fredomatic, Ecolab, KitchenAid, Orlemans, Sokołów i inni.
Nad festiwalem i konkursem patronat medialny objęły następujące media: Gastrona.pl, Przegląd Gastronomiczny, Dziennik Polski, Menu Smakosza i inne.
Publikowanie, modyfikowanie i kopiowanie zawartości strony lub jej części bez zgody właściciela portalu jest zabronione.
Kinga Szczęsnowicz - Gastrona.pl |
